शाही पनीर रेसिपी, Shahi paneer recipe in Hindi

 शाही पनीर रेसिपी: एक लाजवाब भारतीय व्यंजन
परिचय:

Shahi paneer 

    शाही पनीर भारतीय खाने का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह खासतौर पर त्योहारों, शादी-ब्याह और खास अवसरों पर बनाया जाता है। इसका नाम ही इसे खास बनाता है, क्योंकि "शाही" का मतलब होता है "राजसी"। इस रेसिपी में पनीर को एक मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसमें विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है। आइए जानते हैं शाही पनीर बनाने की सरल रेसिपी।

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सामग्री:

250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)

2 बड़े चम्मच घी या तेल

1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

2 टमाटर (बारीक कटे हुए)

1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 कप क्रीम

1/4 कप दही

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया (सजावट के लिए)

विधि:

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पनीर को भूनना:

   सबसे पहले, पनीर के टुकड़ों को हल्का सा सुनहरा होने तक घी या तेल में भून लें। फिर इन्हें एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

ग्रेवीशाही पनीर रेसिपी: एक लाजवाब भारतीय व्यंजन

ग्रेवी तैयार करना: 

Shahi paneer 

  उसी कढ़ाई में थोड़ा और घी डालें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

अब अदरक और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

मसाले डालना: 

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  अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं और मसालों को भूनने दें।

जब मसाले अच्छे से भुन जाएं, तब इसमें दही और क्रीम डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें।

पनीर मिलाना:

  अब भुने हुए पनीर के टुकड़े डालें और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि पनीर में मसालों का स्वाद अच्छे से मिल 

 सके।

सर्विंग: 

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  अंत में, गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गरम चपाती, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।