पालक पनीर बनाने की सरल विधि, सीखें पालक पनीर कैसे बनाएं

 **पलाक पनीर बनाने की विधि: एक आसान गाइड नए कुक के लिए**  

palak paneer

अगर आप नए हैं किचन में और स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो पलाक पनीर एक बेहतरीन शुरुआत हो सकती है। यह भारतीय व्यंजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस ब्लॉग में, हम आपको स्टेप बाय स्टेप बताएंगे कि कैसे आप घर पर स्वादिष्ट पलाक पनीर बना सकते हैं।  

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### **सामग्री (Ingredients):**  

- पालक (Spinach) - 250 ग्राम  

- पनीर (Cottage Cheese) - 200 ग्राम (क्यूब्स में काटा हुआ)  

- टमाटर (Tomato) - 2 (बारीक कटे हुए)  

- प्याज (Onion) - 1 (बारीक कटा हुआ)  

- लहसुन (Garlic) - 4-5 कलियां  

- अदरक (Ginger) - 1 इंच का टुकड़ा  

- हरी मिर्च (Green Chili) - 2  

- तेल या घी - 2 टेबलस्पून  

- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) - 1/2 टीस्पून  

- धनिया पाउडर (Coriander Powder) - 1 टीस्पून  

- गरम मसाला (Garam Masala) - 1/2 टीस्पून  

- लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) - 1/2 टीस्पून  

- नमक (Salt) - स्वादानुसार  

- क्रीम (Cream) - 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)  

### **पलाक पनीर बनाने की विधि:**  

पालक पनीर 

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#### **. पालक को उबालें और पेस्ट बनाएं:**  

1. पालक को अच्छे से धो लें और इसके मोटे डंठल हटा दें।  

2. एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक डालकर 2-3 मिनट तक उबालें।  

3. उबले हुए पालक को ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डालें।  

4. अब पालक, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।  

#### **2. ग्रेवी तैयार करें:**  

1. एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें।  

2. इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।  

3. अब टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।  

4. हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।  

#### **3. पालक पेस्ट डालें:**  

1. तैयार ग्रेवी में पालक का पेस्ट डालें और इसे 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।  

2. अगर ग्रेवी गाढ़ी हो रही हो, तो थोड़ा पानी डालें।  

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#### **4. पनीर डालें:**  

1. पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।  

2. स्वाद के अनुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।  

#### **5. गार्निश करें:**  

1. अगर आप चाहें तो क्रीम डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।  

2. ऊपर से ताजी क्रीम और थोड़ा गरम मसाला डालकर गार्निश करें।  

### **पलाक पनीर को कैसे परोसें?**  

पलाक पनीर को गरमा-गरम पराठा, नान, जीरा राइस या सादी रोटी के साथ परोसें। यह डिश बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आएगी।  

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### **टिप्स:**  

1. पनीर को ज्यादा न पकाएं, वरना यह सख्त हो सकता है।  

2. आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं।  

3. पालक को ज्यादा देर तक न उबालें, ताकि उसका हरा रंग बना रहे।  

अब जब आप पलाक पनीर बनाने की पूरी विधि जान गए हैं, तो इसे आज ही ट्राई करें और अपने कुकिंग स्किल्स को नया लेवल दें!