**चिकन करी रेसिपी: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट चिकन करी**  

चिकन करी 

  चिकन करी भारतीय रसोई की सबसे लोकप्रिय डिशों में से एक है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि इसे बनाना भी आसान है। अगर आप घर पर स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन करी बनाने की सोच रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस लेख में हम आपको चिकन करी बनाने की आसान विधि, जरूरी सामग्री, और कुछ खास टिप्स बताएंगे जिससे आपकी करी रेस्टोरेंट-स्टाइल बनेगी।  

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### **चिकन करी बनाने की सामग्री**  

#### मुख्य सामग्री:  

- चिकन – 500 ग्राम (धोकर साफ किया हुआ)  

- प्याज – 3 मध्यम आकार की (बारीक कटी हुई)  

- टमाटर – 2 मध्यम आकार के (प्यूरी बनाई हुई)  

- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच  

- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)  

#### मसाले:  

- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच  

- धनिया पाउडर – 1 चम्मच  

- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच  

- गरम मसाला – 1/2 चम्मच  

- जीरा – 1/2 चम्मच  

- नमक – स्वादानुसार  

#### अन्य सामग्री:  

- तेल – 3-4 चम्मच  

- दही – 1/2 कप  

- हरा धनिया – सजावट के लिए  

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### **चिकन करी बनाने की विधि**  

चिकन करी 

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**1. चिकन को मैरिनेट करें:**  

एक बाउल में चिकन डालें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, दही और थोड़ा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि मसाले अच्छी तरह से चिकन में मिल जाएं।  

**2. मसाला तैयार करें:**  

कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालकर भूनें। अब प्याज डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी खुशबू आने तक भूनें।  

**3. टमाटर और मसाले डालें:**  

टमाटर की प्यूरी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर 2-3 मिनट भूनें।  

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**4. चिकन पकाएं:**  

मैरिनेट किए हुए चिकन को कढ़ाई में डालें और इसे मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।  

**5. ग्रेवी बनाएं:**  

चिकन के पकने के बाद उसमें 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें। अब इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।  

**6. सजावट और परोसें:**  

हरा धनिया डालकर करी को गार्निश करें। गरमागरम चिकन करी तैयार है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।  

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### **चिकन करी बनाने के टिप्स**  

1. चिकन को हमेशा ताजा खरीदें और अच्छी तरह धो लें।  

2. करी में काजू पेस्ट या मलाई डालने से इसका स्वाद और भी शानदार बन सकता है।  

3. मसाले भूनने में समय लें ताकि करी का स्वाद गहराई में आए।  

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### **निष्कर्ष**  

यह आसान और स्वादिष्ट चिकन करी रेसिपी आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगी। इस रेसिपी को अपनाकर आप घर पर ही रेस्टोरेंट-स्टाइल चिकन करी का मजा ले सकते हैं। तो आज ही इसे बनाएं और अपने खाने को खास बनाएं।  

**क्या आपने यह रेसिपी ट्राई की? हमें कमेंट में बताएं और अपने अनुभव साझा करें।**